按照演讲，正在质量查询拜访方面，本年全省共采集样品4018份，笼盖全省18个地市122个县区3647个村组，涉及品种636个。

　　查验目标为硬度指数、粒色、类型、原始水分、色泽气息、不完美粒、下降数值、粗卵白质含量、湿面筋含量、沉淀指数、面筋指数、构成时间、面团不变时间、粉质质量指数、最大拉伸阻力、50mm拉伸阻力、延长性、拉伸面积、烘培质量评分。

　　经检测，粗卵白质（干基）均值13。1%，湿面筋（14%水分计）均值30。1%，沉淀指数均值33。0mL，面筋指数均值76%，面团构成时间均值4。9min，面团不变时间均值7。5min，粉质质量指数均值108，最大拉伸阻力均值448EU，50mm拉伸阻力均值365EU，延长度均值129mm，拉伸面积均值74cm，烘焙质量评分值（不变时间大于等于7分钟样品）平均值67分。按照下降数值、粗卵白质、湿面筋和不变时间四项目标鉴定，所有检测样品中合适GB/T 17892-1999强筋小麦国标的有22份，占3。8%；合适GB/T 17893-1999弱筋小麦国标的2份，占0。3%。

　　分析全数查验样品各项目标，本年度河南省小麦仍以中筋品种为从，部门小麦品种正在本年度表示出强筋特征，因种植区域的分歧呈现出显著的质量差别。

　　正在质量测报方面，本年全省共采集样品582个，笼盖全省18个地市115个县区566个村组，涉及品种200个。