跟着科学饮食学问的普及和国平易近健康认识的提拔，以及“精米白面”导致的潜正在健康问题不竭，富含炊事纤维和多种功能性养分素的杂粮及其成品越来越遭到通俗消费者的青睐。比拟于日常从食的“精米白面”，杂粮不只能推进肠道爬动、防治便秘，并且更有益于节制血糖、血脂、进而降低心脑血管疾病和某些癌症的发病风险。因而，为了满脚国平易近健康饮食的需求，推进杂粮加工财产的久远成长，杂粮加工财产应以保障国平易近健康饮食为己任、满脚市场需求为导向，客不雅阐发杂粮加工财产现状，认实查找杂粮加工财产存正在的问题，从而找到新常态下成长杂粮加工财产的冲破口和出力点，抓住机缘，乘势而上。

　　因为我国保守的杂粮加工行业汗青长久、区域性强，加之进入市场门槛较低等缘由，导致我国目前杂粮加工企业数量浩繁、结构分离、产能不大、手艺不精、效益不高档问题凸起。据《全国杂粮加工企业名录大全2020更新版》收录正在停业的杂粮加工企业最新消息，我国目前规模以上的杂粮加工企业有2000余家，此中以制粉、碾米等为从的杂粮初级加工企业占50%以上，以杂粮从食和特色加工为从企业约占50%，而处置杂粮精湛加工企业占比很小。

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　　近年来，我国各类新型农业运营从体数量持续增加，运营规模不竭扩大。从从体数量看，截至2022岁尾，全国已有家庭农场393。4万个、农人合做社208。6万个、农业社会化办事从体107万个，别离是2018年的6。11倍、1。10倍和2。89倍。近对折家庭农场处置粮食种植出产，粮食出产类专业合做社占比超四分之一。从运营规模看，2022年全国度庭农场运营地盘总面积6。98亿亩，同比增加17。1%，占全国粮食播种面积的17。6%，平均每个种粮家庭农场运营地盘面积148。8亩，同比增加2。6%；全国农业出产托管办事总面积19。7亿亩次，按分析托管系数计较运营地盘面积约5。06亿亩，托管办事率达24。8%。从产物供给看，2021年仅家庭农场粮食产量就跨越吨，约占全国粮食总产量的五分之一。正在粮食从产省，新型农业运营从体稳粮保供感化愈加较着。例如，肥城市1531个新型农业运营从体小麦播种面积近28万亩，产量占到全市小麦产量的60%以上；汶上县9成以上新型农业运营从体处置小麦、玉米、大豆等大田做植，出产了全县80%的小麦、70%的玉米和接近100%的大豆。

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